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biscuit fourré au halkouma

Le 23 janvier 2013, 20:12 dans Cuisine 0

ghribia algeroise

Le 23 janvier 2013, 14:09 dans Cuisine 0

Recette tamina (pâte de semoule au miel)

Le 23 janvier 2013, 08:59 dans Cuisine 0

 

 

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Ingrédients 

500gr de semoule moyenne,

 400gr miel,

200gr de beurre.

préparation 

1-Verser la semoule dans une poêle et mettre sur feu très doux. Travailler la semoule à la cuillère en bois afin de la griller, cette opération doit être réalisée à petit feu afin de dorer uniformément la semoule et ne pas la brûler.

2-Faire fondre le miel et le beurre ensembles. Une fois que la semoule est bien dorée, la retirer du feu et verser en une fois le mélange de miel et beurre fondus. Travailler la préparation à la cuillère et bien mélanger.

3-Remettre sur le feu et faire légèrement réduire. La préparation doit se détacher légèrement des parois de la poêle tout en restant légèrement liquide. La verser dans des assiettes ou des petits bols et laisser tiédir avant de déguster.

 

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